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みやざき鶏ハラミ炭火焼発祥の店

やきとり大将からのお知らせ

当店は、みやざき地頭鶏指定店です

鶏ハラミ炭火焼
発祥の物語

やきとり大将から始まった名物炭火焼

今では宮崎の炭火焼として広く知られる「鶏ハラミ炭火焼」。
その始まりは、2007年8月のことでした。
当時、やきとり大将の友人が勤める鶏肉加工センターでは、鶏ハラミの活用方法が見つからず、有効な使い道を模索していました。そこで加工センターの社長から、やきとり大将の大将へ「何かに使えないだろうか」と相談が持ちかけられました。

大将は、その鶏ハラミを炭火で焼いてみることを思いつきます。

当時の宮崎の鶏炭火焼といえば、もも肉が主流でした。しかし、鶏ハラミには独特の食感と旨味があり、炭火との相性も抜群でした。

こうして試行錯誤を重ね、やきとり大将で新たな炭火焼メニューとして「鶏ハラミ炭火焼」が誕生しました。

誕生の際にはチラシでお知らせを行い、その後、加工センターの宴会でも鶏ハラミ炭火焼が振る舞われました。その美味しさは多くの人に驚きと感動を与え、口コミとともに広がっていきました。

やがて鶏ハラミ炭火焼は宮崎県内へ広まり、多くの店舗で提供される人気の炭火焼となりました。

その原点は、やきとり大将にあります。
私たちは、鶏ハラミ炭火焼を生み出した発祥の店として、この宮崎の食文化の一つとなった味を、これからも誇りを持って守り続けてまいります。

【通信販売スタートのお知らせ】

これまで楽天市場で販売しておりました商品を、このたび新しいネットショップでご購入いただけるようになりました。

炭火で丁寧に焼き上げた地鶏の炭火焼、人気の冷凍商品、宮崎ならではの味わいを全国へお届けいたします。

いつもやきとり大将をご愛顧いただき、ありがとうございます。37年以上にわたり鶏と向き合ってきた私たちが、自信を持っておすすめする商品ばかりです。ご自宅用にはもちろん、大切な方への贈り物にもぜひご利用ください。宮崎の美味しさを、ご自宅で。

▼ネットショップはこちら

ネットショップはこちら

チキンソムリエ®養成講座
募集窓口変更のお知らせ

平素よりチキンソムリエ®養成講座にご関心をお寄せいただき、誠にありがとうございます。

これまでラフ株式会社にて募集・運営を行ってまいりましたが、同社での新規募集は終了いたしました。

今後は、チキンソムリエ®養成講座の主宰である吉田文恵（ジドリーヌ®）が運営する株式会社大将にて、講座の募集・運営を行ってまいります。
現在、新しい募集ページや受講サポート体制の整備を進めており、募集開始に向けて準備を行っております。

募集開始の際は、ホームページ・SNS・公式LINEにてご案内いたしますので、受講をご検討中の皆様は今しばらくお待ちください。
これからも「鶏の知識と技術を正しく伝える」を理念に、より実践的で価値のある学びをお届けしてまいります。

今後ともチキンソムリエ®養成講座をよろしくお願いいたします。

チキンソムリエ®養成講座
主宰　吉田文恵（ジドリーヌ®）
運営　株式会社大将

公式チキンソムリエ養成講座

宮崎の味を未来へ。ふるさと納税で味わう、やきとり大将の炭火焼

創業1986年。炭火と地鶏にこだわり続けたやきとり大将の味を、新富町ふるさと納税返礼品として全国へお届けします。

一口食べれば広がる炭火の香り。宮崎の誇りをぜひご家庭で。

やきとり大将は、宮崎県新富町で創業して以来、地鶏と炭火焼に向き合い続けてきました。

私たちが大切にしているのは、素材の良さを最大限に引き出すこと。
厳選した鶏肉を使用し、高温の炭火で一気に焼き上げることで、香ばしい香りと鶏本来の旨味を閉じ込めています。

炭火焼はシンプルな料理だからこそ、ごまかしがききません。火加減、焼き加減、肉の状態。長年積み重ねてきた経験と技術が、一袋一袋に込められています。袋を開けた瞬間に広がる炭火の香り。噛むほどにあふれる地鶏の旨味。お酒のお供にはもちろん、ご飯のおかずとしても人気の商品です。

ふるさと納税をご利用いただいた皆さまからは、
「お店で食べるような本格的な炭火焼だった」
「炭火の香りが想像以上で感動した」
「家族みんなで楽しめた」
「宮崎に行った気分になれた」
という嬉しいお声をいただいております。

ふるさと納税は、新富町を応援しながら地域の特産品を楽しめる制度です。

やきとり大将の炭火焼も、その返礼品として多くの皆さまに選ばれています。宮崎県新富町への応援とともに、創業以来守り続けてきた炭火焼の味をぜひご家庭でお楽しみください。

一口ごとに広がる炭火の香りと地鶏の旨味が、きっと皆さまの食卓に笑顔を届けます。

【ふるさと納税で申し込む】

▼新富町ふるさと納税返礼品ページ▼

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	🐓 やきとり大将お持ち帰り承ります ☎ お電話でご注文　0983-33-4115 お品書きの画像、またはメニュー表をご覧いただき、ご希望の商品をご注文ください。受付：13:00～　お渡し：17:45～　※定休日：毎週月曜日・第2・第4日曜日

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☎ お電話でご注文　0983-33-4115

お品書きの画像、またはメニュー表をご覧いただき、ご希望の商品をご注文ください。

受付：13:00～　お渡し：17:45～　※定休日：毎週月曜日・第2・第4日曜日

宮崎名物　鶏炭火焼

炭火で一気に焼き上げます

これが宮崎の炭火焼です

熱したプライパンでステーキを焼くように、焼き網もしっかり熱してから炭の上に乗せます。一つ一つの肉に火力がいきわたる様に転がしながら焼きます。余分な脂も落ち、最後に強い火力で焼きあげ旨味だけを閉じ込めます。

誰が焼いても同じではありません。この道38年以上の大将が焼き上げた炭火焼を是非ご賞味ください。